飲用純凈水的質量一直受人關注，同時也是質監部門抽查數量較多，發現問題較頻繁的產品。近日，廣東省的一份抽檢結果顯示，飲用純凈水的質量合格率為76%，露峰山泉，月亮灣，清涌泉，唐氏，寶鼎泉，萬眾湖，萬綠森林，冠豐，新怡感，嘉州泉等品牌的產品不合格，清遠市清龍噴泉飲用水有限公司的一批清涌泉飲用天然凈水還被發現含有不得檢出的酵母，中山市天林山礦泉水有限公司一批飲用天然礦泉水被發現含有不得檢出的銅綠假單胞菌。
廣東省質量技術監督局近日公布了20類食品生產環節專項抽檢情況，其中共抽查了50批次飲用水，對重金屬、微生物項目(菌落總數、產氣莢膜梭菌、大腸菌群、糞鏈球菌、酵母菌、霉菌、銅綠假單胞菌、致病菌)、亞硝酸鹽、溴酸鹽、四氯化碳、三氯甲烷、企業產品標簽明示的其他界限指標、高錳酸鉀消耗量、電導率、標簽、pH值、偏硅酸等項目進行檢驗，其中12批次內在質量不合格，不合格項目是菌落總數、酵母、pH值、高錳酸鉀消耗量、銅綠假單胞菌。此外，還有個別產品標簽標識不合格。
不合格名單顯示，清遠市清龍噴泉飲用水有限公司的一批清涌泉飲用天然凈水還被發現含有不得檢出的酵母。據悉，酵母是反映產品的生產環境控制情況的重要指標，若產品超出標準范圍，說明產品的衛生質量無法保證。瓶(桶)裝飲用水的酵母為不得檢出。造成酵母不合格的原因可能是回收空瓶的清洗、消毒不徹底，或者是制水設備長時間沒有清洗、更換。
而中山市天林山礦泉水有限公司一批飲用天然礦泉水被發現含有不得檢出的銅綠假單胞菌。銅綠假單胞菌是常見的細菌之一，常存在于潮濕的環境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。如果過多飲用銅綠假單胞菌超標的飲用水，可能會導致腹瀉等癥狀。此菌超標可能是由于生產企業對生產加工環節的衛生條件管理不嚴格、包裝材料交叉污染等原因。
另外，惠東縣萬綠森林純凈水有限公司一批萬眾湖飲用純凈水和一批萬綠森林飲用純凈水的ph值和高錳酸鉀消耗量不合格。據介紹，高錳酸鉀消耗量是指1L水中還原性物質在一定條件下被高錳酸鉀氧化時所消耗的氧毫克數，它考察的是水中有機物尤其是氯化物的含量。高錳酸鉀消耗量超標主要原因可能是，為防止微生物指標超標，飲用水生產企業多數采用二氧化氯水溶液進行包裝物的消毒，過量使用消毒劑或消毒劑清洗不徹底，導致殘留于水中，造成游離氯超標；或者企業為減少生產成本，長期不更換濾膜，不定期清洗管道，造成高錳酸鉀消耗量超標。
附：廣東省食品生產環節專項抽樣檢驗不合格名單(部分)
序號生產企業名稱
(標稱)產品名稱商標型號規格生產日期不合格項目標準值實測值
1佛山市三水區西南街雪浪飲料廠 飲用純凈水 ---- 18.9升/桶 2012年11月6日 菌落總數(cfu/mL) ≤20 9.3×103
2佛山市順德區晨星飲用水有限公司 飲用純凈水 露峰山泉 18.5L/桶 2012年11月10日 菌落總數(cfu/mL) ≤20 3.5×102
3深圳市月亮灣飲料有限公司 飲用純凈水 月亮灣 18.9升/桶 標注：YLW12/11/06 菌落總數(cfu/mL) ≤20 1.0×104標簽
4清遠市清龍噴泉飲用水有限公司 飲用天然凈水 清涌泉 18.9L/桶 2012年11月8日 菌落總數(cfu/mL) ≤20 9.7×103酵母(cfu/mL) 不得檢出 4.9×103
5惠州市源泉食品有限公司 飲用純凈水 唐氏 18.9L/桶 2012年11月6日 菌落總數(cfu/mL) ≤20 74標簽
6惠州市源泉食品有限公司 飲用純凈水 寶鼎泉 18.9L/桶 2012年11月6日 菌落總數(cfu/mL) ≤20 44標簽
7惠東縣萬綠森林純凈水有限公司 飲用純凈水 萬眾湖 18.9L/桶 2012年11月5日 pH值 5.0～7.0 4.6高錳酸鉀消耗量(mg/L) ≤1 38.7
8惠東縣萬綠森林純凈水有限公司 飲用純凈水 萬綠森林 18.9L/桶 2012年11月5日 pH值 5.0～7.0 4.1高錳酸鉀消耗量(mg/L) ≤1 49.2
9豐順冠豐食品有限公司 飲用純凈水 冠豐 18.9L/桶 2012年11月4日 菌落總數(cfu/mL) ≤20 120標簽
10陸豐市西南鎮瑞展純凈水廠 飲用天然山泉水 新怡感 18.9L/桶 2012年11月5日 菌落總數(cfu/mL) ≤50 89
11梅州泉之鄉食品飲料有限公司 飲用天然凈水 嘉州泉 18.9L/桶 2012年11月5日 菌落總數(cfu/mL) ≤20 150
12中山市天林山礦泉水有限公司 飲用天然礦泉水18.9L/桶 2012.11.01 銅綠假單胞菌(cfu/250mL) 0 1.6×102(記者 佟明彪)
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